Zukunft gestalten mit Mut und Zuversicht
„Der eine wartet, dass die Zeit sich wandelt, der andere packt sie kräftig an und handelt.“
Diese wertfreie Feststellung stammt aus dem 13. Jahrhundert von Dante Alighieri.
„Gott, gib mir die Gelassenheit, Dinge hinzunehmen, die ich nicht ändern kann, den Mut, Dinge zu ändern, die ich ändern kann,
und die Weisheit, das eine vom anderen zu unterscheiden“ heißt es im Gelassenheitsgebet, entstanden im II. Weltkrieg.
Es ist also weder richtig, grundsätzlich abzuwarten, noch in Aktionismus zu verfallen.
Jeder Mensch ist in seinen Entscheidungen frei. Doch wer Missstände erkennt und beklagt, und dennoch nicht in Gemeinschaft aktiv wird, die diese Missstände abzuschaffen sucht,
der sollte sich bewusst machen, dass er sich kontraproduktiv gegen die Sache und vor allem gegen sich selbst verhält.
Denn die im beständigen Klagen verschwendete Energie bewirkt nur eins: die eigene Psyche immer wieder zu verletzen.
ist die Freiheit über sich selbst hinauszuwachsen
Unser Ziel
Mehr Qualität an allen Bewirtungsstätten
und wie wir das erreichen können
gemeinsam!
Wir fordern, dass eine gastronomische Einrichtung nur mit entsprechender Qualifikation geführt werden darf.
Es muss eine Qualifizierung eingeführt werden, die für den Erhalt einer Konzession nachgewiesen werden muss.
So wie es ist, ist es grob fahrlässig und darf nicht länger sein:
Gastronomiebetriebe, die Lebensmittel ohne Fachwissen und ohne Hygienekenntnisse lagern, verarbeiten und servieren, müssen verschwinden oder sich professionalisieren!
Der mit schlechter Gastronomie überschwemmte Markt muss bereinigt werden. Damit die Bürger vor Gefahren geschützt sind und saubere Gastronomie ein Auskommen hat.
Lesen Sie hierzu den in die Tiefe gehenden STERNKLASSE-Bericht
Unser Ziel
Bessere Lebensbedingungen für Tiere zu erreichen, und alle Menschen in unseren Gasträumen eine gute Zeit erleben zu lassen
das streben wir an
gemeinsam!
Gesunde Lebensmittel sind das A und O in den Küchen unserer Mitglieder.
Wir schweigen nicht zu den bestehenden gesetzlich legitimierten Zuständen in der Massentierhaltung. Sie sind moralisch verwerflich, unverantwortlich und nicht so gewollt von unserer Gesellschaft!
Wir fordern von unseren Politikern, dass Viehzucht wieder bedeuten muss: für Tiere zu sorgen, ihnen Unterkunft und Schutz in gepflegten Ställen zu geben! Sie artgerecht zu halten und artgerecht zu füttern! Tieren darf nicht länger das Recht vorenthalten werden, den Himmel zu sehen und im Freien zu atmen!
Tiere sind Lebewesen. Jedes Lebewesen verdient das Beste und vor allem ein würdiges Leben! Dafür setzen wir uns ein! Besonders auch zum Wohle der Menschen, die auf die Gesetzgebung vertrauen und Raubbau an ihrer Gesundheit betreiben, weil sie unbedacht gequältes Fleisch essen.
Verbunden fühlen wir uns den Landwirten, Winzern, Viehzüchtern und Händlern, die wie wir ökologisch denken und verantwortungsbewusst handeln.
GASTgold heißt Genuss aus der Küche und den Gast eine gute Zeit erleben zu lassen. GASTgold ist Wohlgefühl: für Gäste und Mitarbeitende.
Unser Ziel
Junge Menschen wieder für unsere Gastronomie begeistern
und wie wir das erreichen können
gemeinsam handeln!
Fachwissen und Fertigkeiten, die Auszubildende in der Qualitätsgastronomie erwerben, haben eine viel zu geringe Schnittmenge mit denen in der System- und Gemeinschaftsgastronomie. Die Ausbildungsberufe „Koch“ und „Restaurantfachmann“ der unterschiedlichen Bereiche müssen voneinander getrennt werden, damit zukünftig jeder Auszubildende fachgerecht ausgebildet wird.
Die Berufsbezeichnung „Koch“ muss für die Qualitätsgastronomie geschützt werden; und auch für Restaurantfachleute müssen unterschiedliche, den Ausbildungsberufen angemessene, Berufsbezeichnungen eingeführt werden. In der Qualitätsgastronomie basierend auf dem Anforderungsprofil von Fachwissen,
Kommunikation und Psychologie.
Unser Ziel
Mehr Wertschätzung und mehr Wertschöpfung
und wie wir das erreichen können
gemeinsam handeln!
Ein Tisch wurde reserviert, aber die Gäste kommen nicht. Oder sie sagen so kurzfristig ab, dass die Plätze frei bleiben. Restaurants nennen das „No Show“. Derartige No Shows haben in den vergangenen Jahren erheblich zugenommen. Sie sind Ausdruck schwindender Wertschätzung und belasten die Wirtschaftlichkeit.
Kulanz und Fairness
Diejenigen, die den Tisch blockiert und damit einen Umsatzausfall verursacht haben, erwarten Kulanz. Sie sagen: Schadenersatz zu fordern, sei ungastlich. Doch in Wirklichkeit sind diese „Gäste“ ungastlich und unfair. Sie verursachen Schäden und wälzen sie auf die Allgemeinheit der Gäste ab. Das müssen wir ändern!
Restaurants sind Gasthäuser, aber in erster Linie sind es Wirtschaftsunternehmen
Unternehmen und Kunden wollen Verbindlichkeit. Geschäftsbedingungen schaffen Verbindlichkeit. Die Geschäftsbedingungen der GASTgold-Betriebe schützen Unternehmen vor Umsatzausfällen verursacht durch Unzuverlässigkeit, damit Gäste vor vermeidbarer Preiserhöhung und die Arbeitsplätze von Mitarbeitenden.
GASTgold wird die Stornoregeln transparent und akzeptiert einführen.
Sie ist mit Hingabe Köchin
und hat großes Talent. Wir wollen,
dass sie es entfalten
und Karriere machen kann.
Es ist unsere Aufgabe, für die Mitarbeiter der Qualitätsgastronomie
zeitgemäße Arbeitsbedingungen
und sehr gute
Zukunftsaussichten zu schaffen.
Das wird möglich, indem sich der bisher atomisierte Markt
der Qualitätsgastronomie unter GASTgold verbündet
und die Ziele gemeinsam ansteuert.